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香椿芽的营养价值怎么样

发布时间:2018-03-25 18:33文章来源:健康网 健康星闻>>

  香椿芽的营养价值怎么样?有许多人吃过香椿芽,但多数人不了解香椿,它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。那么香椿芽的营养价值及功效怎么样?香椿芽的副作用有哪些呢?接下来小编告诉你香椿芽的营养价值及功效,香椿芽的副作用吧。

 

  香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

 

  香椿芽的营养价值及功效

 

  香椿芽,别名:香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿。

 

  香椿幼芽嫩叶芳香可口,供蔬食;木材黄褐色而具红色环带,纹理美丽,质坚硬,有光泽,耐腐力强,易施工,为家具、室内装饰品及造船的优良木材;根皮及果入药,有收敛止血、去湿止痛之功效。

 

  香椿芽的营养价值及功效

 

  中国吃网温馨提示:香椿芽每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味。

 

  延缓衰老

 

  它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。

 

  健脾开胃

 

  香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

 

  清热解毒

 

  中国吃网温馨提示:香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

 

  除蛔虫

 

  香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

 

  美容

 

  香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

 

  营养不良

 

  富含蛋白质、钙、磷,胡萝卜素和维生素的含量也很高,另外还含脂肪、糖和粗纤维等。

 

  外感风寒

 

  椿芽营养丰富,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

 

  降血脂血糖

 

  中国吃网温馨提示:香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

 

  香椿芽的副作用

 

  食用前要用开水烫一下

 

  香椿炒鸡蛋、拌香椿是市民喜欢吃的家常菜,但很多人却不知香椿芽里含有亚硝酸盐,多食可能引发食物中毒。

 

  因此食用香椿芽之前一定要用热水烫一下,降低亚硝酸盐的含量。

 

  温馨提示,以上是关于香椿芽的营养价值及副作用的相关介绍,想必大家有了更多的了解吧。祝健康!

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